2020年我国餐饮业市场规模及细分市场规模情况分析
020年餐饮业整体市场规模背景2014-2019年 ，我国餐饮业市场规模从28926亿元增长至46721亿元 ，复合年增长率为1% 。2020年受新冠肺炎疫情影响，行业规模出现波动 ，但预期2019-2024年将以2%的复合年增长率增至66136亿元 ，增长动力包括家庭开支上升、城市化率提高 、外卖服务增长及数字化平台发展 。
020年中国餐饮业受疫情冲击短期承压，但长期发展潜力巨大 ，细分市场中自营连锁餐厅增速领先 ，中餐占据主导地位，快餐与休闲餐饮增长显著。
发展现状：收入负增长，结构加速调整总收入首次负增长：2020年餐饮行业收入为39527亿元 ，同比下降140% ，增速较2019年的4%大幅下滑 。这是自2013年以来首次出现负增长，主要因疫情导致线下消费受限 。
疫情下的餐饮业,仅缺一个稳定的流量口
疫情下餐饮业确实仅缺一个稳定的流量口 ，外卖 、团购外卖、预制菜等模式为餐饮业提供了新的流量入口和自救途径。以下是对这一观点的详细阐述：外卖：餐饮自救的重要流量口市场规模与用户习惯：根据《中国共享经济报告2022》 ，外卖在社会餐饮大盘中的占比从2019年的18%快速增长至2021年的24% 。
外卖成为疫情期间餐饮行业的重要自救渠道，流量获取是关键突破口 。疫情下线下消费受限 ，外卖凭借无接触配送优势成为餐饮企业维持运营的核心手段 ，但商户需通过提升流量竞争力实现可持续经营。
疫情冲击下，餐饮行业可通过“开源节流 ”实现自救 ，具体关键词及实施策略如下：开源：拓展收入渠道重视外卖业务保障门店运转：做好个人防护 、确认到岗人员 、就近解决住宿问题 ，避免封控影响营业。精准定位顾客需求：办公区：以工作餐为主，工作日午餐需求大 ，周末需求小 。
盘活经济 ，构建私域流量池是关键突破口 。在疫情冲击下，中小微企业面临线下收入断崖式下滑、现金流紧张等困境，传统营销渠道受阻 ，而私域流量因其低成本 、高触达 、强信任的特性 ，成为企业“开源 ”的核心路径。
餐饮业开通线上售卖渠道能够实现自救餐饮业开通线上售卖渠道就是要利用好网络社交平台，然后餐饮店可以通过点与点或者点与面的形式来进行一个食品售卖服务 ，这样不仅能提高服务水平 ，同时还能够减小人流量 。
疫情冲击下餐饮行业经营惨淡 受新冠疫情的影响，2020年全国餐饮收入为95万亿元 ，同比下降了14% ，同时，大量的餐饮门店由于疫情的影响关门倒闭 。从2019年1季度开始到2021年1季度 ，全国餐饮的门店总数从906万下降到760.1万家 ，减少了近20%。
疫情过后餐饮业的发展趋势是怎样的?
疫情过后餐饮业将呈现食品安全强化、线上线下一体化、无接触配送模式延伸 、新零售平台自主化等发展趋势 。具体内容如下：食品安全成为第一屏障疫情初期武汉华南海鲜市场成为疫情高发地，促使国家严令禁止野生动物交易 ，食品安全监管力度显著加强 。
后疫情时代 ，餐饮行业呈现出以下三大发展趋势：烤肉品类崛起，有望成为餐饮第一大赛道 赛道选取重要性凸显：后疫情时代，餐饮行业赛道选取尤为关键。烧烤行业作为仅次于火锅的第二大餐饮品类发展势头良好 ，其中烤肉作为烧烤行业的细分品类脱颖而出 。
疫情结束之后 ，生鲜回落较快，餐饮行业会经历短期报复性消费 ，之后用户在饮食上会有更强的健康意识 ，因此健康类食品将迎来新一波增长 。行业对在线化 、数据化重视程度远超从前经历疫情，生鲜、餐饮 、食品等零售行业对在线化 、数据化的重视程度都会远超从前。
餐饮行业现状为受疫情冲击严重、竞争白热化且市场供大于求 ，未来趋势是品质与安全受重视 、知识型餐饮人受热捧 、多场景需求产品走红、运营与营销享红利以及互联网全渠道矩阵发展 。
疫情之下,大上海正在上演的谍战剧
〖壹〗 、堂食问题或成“保卫战”胜利衡量因素之一舆论关注：最近上海进行重要的党代会 ，舆论非常关注会不会宣布疫情“大上海保卫战 ”胜利 。衡量因素：除了疫情什么时候清零，什么时候进店吃饭从地下回到地上 ，让群众和商家不用上演谍战剧在餐馆吃饭 ，这一点也可以作为衡量这次“保卫战 ”最终胜利的重要因素。
〖贰〗 、近日，由秦俊杰、涂松岩 、孙铱等主演的《衡山医院》正在热播中 ，这部剧接档的是前段时间很火的《叛逆者》。大家可不要被《衡山医院》这个剧名误导了 ，这不是一部医疗题材电视剧，而是一部正儿八经的谍战剧 。
〖叁〗 、电视剧前半部分情节非常精彩，观众看的时候很容易投入其中！不过后半部分 ，感觉没那么精彩 ，尤其是何辅堂在监狱里的故事，戏份太长太多了 ，节奏不够快！沉闷 ，让人觉得憋屈，甚至让笔者看的时候犯困！瑕不掩瑜 ，笔者还是认为 ，这是一部值得花时间去追的电视剧 。一代枭雄的气势全无。
〖肆〗、近期确实有一些备受关注的谍战剧，但具体哪一部是四个字剧名且正在上演 ，根据当前搜索结果无法确定 。借鉴剧集：如《绝密较量》是一部近期（2025年上半年）的谍战剧 ，但无法确认其是否仍在上映 。《惊弦》则是2024年首播的谍战剧，同样无法确认其当前的上映状态。
